Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для многих кулинаров универсальный предмет, с помощью которого справляются со всякой разделочной работой: от разрезания дичи, до разделения на кусочки кондитерских изделий. Но если вы печете часто и хотите делать это безупречно– следует заказать правильный кулинарный инвентарь.

Среди кондитерских ножей есть свое дробление. Тающие муссовые торты, кексы, густые шоколадные или фундучные изделия – покупать нож нужно в соответствии с назначением. Так вы избежите проблем при нарезке сладостей – грани будут получаться гладкими, а внешний вид выпечки не пострадает.

Универсальный

На непрофессиональной кухне хватает, в большинстве случаев, простого кулинарного ножа – железного с зазубренным лезвием и скругленным кончиком. Удобен инвентарь для порционного разрезания всех типов тортов, бисквитов, теста. В «Будем печь! » - ножи с разной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для кексов. Верхняя полоса ножа формирует прямую линию с рукояткой, он хорошо держится в руке, а самое важное – выпечка разрезается ровно.

Нож-струна

Нож-струну используют для того, чтобы разрезать изделие на порции. Инструмент представляет собой металлический обод с натянутой аккуратной проволокой. Раму со струной перетаскивают горизонтально вдоль всего торта и таким образом разрезают его на ровные порции, которые не раскрошатся и не теряют формы.

Нож-пила

Нож-пила - специализированный режущий инструмент. Используется по тому же способу, что и металлическая нить. Но здесь вместо нити закреплены три небольших лезвия. Дистанция между зубчатыми лезвиями корректируется, чтобы можно было разделять кекс на коржи нужной величины. Нож-пила без труда отделяет слои в кексе любой консистенции, образуя гладкие края.

У нас в «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских компаний-производителей из качественной нержавеющей стали.

Точнее о товарах – спрашивайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.