Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные краски и броские акценты все время вызывают любопытство. И, действительно, общий вид сладкого пирожного, его цветовой фон, сочетание оттенков либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой сладкий шедевр, сделать его интересней, можно добавлять пищевые гелевые красители. Главное, что надо знать: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и использование
Пищевые гелевые красители относятся к типу растворимых водой и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают разной вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если хотите добиться чистого цвета нужно добавить чуть больше красящего пигмента, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – очень насыщенные с относительной влажностью. Понадобится совсем чуть-чуть, чтобы тонировать крем или бисквит в яркий насыщенный цвет;
- Лаки – подходят для создания текстов, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь десерта!
Подойдут гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня видов глазурей и теста. Вы самостоятельно регулируете насыщенность цвета, наливая с помощью дозатора требуемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер потребительских предпочтений за счет соотношения цены и качества. Гамма цветов закроет, пожалуй, любые предпочтения. Совсем немного капель хватит, чтобы окрасить крем, добавить цвета айсингу для декорирования пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу насыщенной пасты легко сделать внушительную палитру. Редкие, но востребованные цвета можно создать путем смешивания. Хотя, ассортимент уже созданных - огромный: фуксия, фисташковый, светло-зеленый, голубой, мох и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без потери цвета при выпечке (температура, безусловно, «съедает» цвет маффина) помогут насыщенные гелевые красители с двойной пигментацией из разряда «Экстра». Хватит небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить яркие десерты, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом пакете, цена которой - 250 рублей. Чтобы сделать интересные тексты можно использовать красный и черный лаки. А золотой и серебряный помогут сделать искрящиеся орнаменты и действительно дорогой декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши администраторы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.